一、橄榄炒饭怎么做
1、做法
2、1/4 锅中加油烧热后放隔夜饭,把饭炒的尽量碎
3、2/4 鸡蛋打成蛋液浇在饭上迅速翻炒,让鸡蛋完全包裹住米粒,放盐。
4、3/4 甜玉米煮熟,把玉米粒剥下来,放入炒饭一起翻炒
5、4/4 把橄榄菜放入,然后加葱花翻炒,最后加入鸡精和五香粉,出锅
二、橄榄菜15种做法
1、肉末橄榄菜四季豆:
首先准备800克四季豆、200克五花肉、25克橄榄菜、20克的大蒜、20克彩椒、适量的葱、鸡粉、生抽、味精、盐等。
其次,将四季豆筋和两头去掉并且切成粒、五花肉切末、大蒜剁成蒜蓉、葱切碎、彩椒切碎。
最后,往锅中倒入500克的油,油热之后倒入四季豆炸干捞出沥干油备用;锅底留少许油后倒入五花肉,炒香之后,将蒜蓉、彩椒等一并倒入锅中调拌均匀。
之后将控油的四季豆重新倒回锅中,依次放入盐、鸡粉、鸡精、生抽、橄榄菜翻炒均匀之后即可装盘出锅。
2、橄榄菜炒土豆丝:
准备好一个土豆、一勺橄榄菜、适量的花椒、少许的小葱、辣椒丝。
土豆削皮之后切丝备用,将切好的土豆放入冷水中去掉多余的淀粉备用。
锅中加入少许的油,然后放入葱花、辣椒丝、花椒,等香味炒出后加入洗好的土豆丝,大火翻炒五分钟后再加入橄榄菜和剩余的辣椒丝以及葱白,继续翻炒。
炒均匀之后,根据个人的口味加入适量的盐即可出盘开吃。
三、橄榄菜就是包头菜吗
不是。橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜,不仅海内外的潮汕人喜欢,很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此,乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料,用它来炒饭或蒸肉,能产生一种难以形容的油香美味。
四、橄榄菜炒米饭的做法暖暖的味道
1、准备好所有的材料
2、步骤 2
3、space
4、把所有的材料处理好,豆角、红萝卜、红辣椒、洋葱、葱,腊肠全部切粒。
5、步骤 3
6、space
7、把豆角、玉米粒、青豆、红萝卜用开水煮一下。
8、步骤 4
9、space
10、把锅烧热放进腊肠炒一下
11、步骤 5
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13、再把洋葱、红辣椒粒、红萝卜,豆角粒、青豆、玉米粒全部放进锅里炒香。
14、步骤 6
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16、最后把白米饭放进锅里炒均匀,再放橄榄菜进去炒开,再把葱粒放进去。
17、步骤 7
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19、一份香喷喷的、美味可口的橄榄菜炒饭就大功告成啦!
五、榄菜蟹籽炒饭如何做
榄菜蟹籽炒饭是一道融合了榄菜(橄榄菜)和蟹籽的炒饭,口感丰富,风味独特。以下是一个简单的榄菜蟹籽炒饭的做法:
材料:
- 米饭 2杯(最好是隔夜饭,颗粒分明)
- 蟹籽 1-2汤匙(根据个人口味调整)
- 橄榄菜 1-2汤匙(根据个人口味调整)
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量(切碎)
- 蒜末 1-2瓣(切碎)
- 青豆 适量(可选,如果是罐头青豆需沥干水分)
- 胡萝卜丁 适量(可选)
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 酱油 1-2茶匙(根据个人口味调整)
- 香油 几滴(可选)
- 植物油 适量
做法:
1. 准备材料:将隔夜饭用筷子松散备用;鸡蛋打散备用;青葱切碎,蒜末备好;如果有青豆和胡萝卜丁,提前准备好。
2. 炒蛋:热锅冷油,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒至蛋液凝固成蛋碎,盛出备用。
3. 炒蔬菜:锅中加油,放入蒜末爆香,加入胡萝卜丁和青豆翻炒至熟软。
4. 加入榄菜:将橄榄菜加入锅中,与蔬菜一起翻炒,让榄菜的香味释放出来。
5. 炒饭:将松散的隔夜饭加入锅中,用大火快速翻炒,使饭粒均匀受热。
6. 调味:加入酱油、盐和白胡椒粉调味,根据个人口味调整。
7. 加入蟹籽和蛋碎:将蟹籽和之前炒好的蛋碎加入饭中,快速翻炒均匀。
8. 加葱花和香油:最后撒上葱花和几滴香油增香,快速翻炒均匀后即可关火。
9. 出锅装盘:将炒好的榄菜蟹籽炒饭盛出装盘,即可享用。
小贴士:
- 炒饭时使用大火可以使得饭粒更加香脆,但同时要快速翻炒,以免糊锅。
- 隔夜饭更适合炒饭,因为它的水分较少,不容易粘锅,炒出来的饭粒分明。
- 根据个人口味,可以适当增减榄菜和蟹籽的用量。
- 如果喜欢其他蔬菜,也可以加入如玉米粒、豌豆等,增加营养和口感。